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立秋后,要多吃这个肉,一年四季不咳嗽,我家每周必吃3次

来源:作者: 日期:2019-08-19 浏览:

俗话说:“喝鸭汤,吃鸭肉,一年四季不咳嗽”。鸭肉性凉味甘,有滋阴补虚、清热生津、润肺健脾等功效,非常适合体质虚弱和经常咳嗽的人群食用。鸭肉不温不热,吃鸭肉进补不用担心上火,鸭肉营养高,食用后,容易消化吸收,老少皆宜。秋季是进补的最佳时机,合理的进补,可以补充夏季的虚损,还可以为冬天储存更多的能量。立秋后进补,要多吃一些鸭肉,比吃猪肉羊肉都要好,我们家每周必吃3次。

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最近猪肉的价格一涨再涨,好久都没买猪肉吃了,周末正好买只鸭子加菜。鸭肉的做法特别多,可以煲汤、红烧、炖煮等等,都是很不错的,今天要和大家分享的是啤酒鸭,将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。鸭肉的脂肪很少,吃多少都不会腻,每次做一大盘都能吃完,越吃越香。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!

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主料:鸭子1只;啤酒500克。

配料:花生油50克;盐3克;冰糖20克;生抽20克;蚝油20克;红烧酱油10克;八角两个;桂皮1块;香叶6片;干辣椒3个;生姜两块;大蒜子半个。

第一步:鸭子让店家帮忙杀好后,拿回来冲洗干净,剁成小块。

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第二步:鸭肉冷水下锅,加入少许姜片和啤酒,焯水5分钟,捞起再冲洗一遍,控干水分。

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第三步:把配料准备好,喜欢吃大蒜子的可以多加一些,听说炖好的大蒜子很好吃,某人就嫌我放太少大蒜子了没吃够,哼!

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第四步:起油锅,放入配料爆香。

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第五步:放入鸭肉爆炒一会,加入冰糖、生抽、蚝油、红烧酱油炒匀。

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第六步:倒入啤酒没过鸭肉,大火煮开后,转中火炖20分钟,不用盖盖子哈!如果是自家养的鸭子要多加一些清水,多炖30分钟,买的鸭子一般炖20分钟左右就差不多了,不过老鸭除外哈!

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第七步:鸭肉炖好后,先尝下味道,再决定加多少盐,加盐炒匀后,即可出锅享用。

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立秋后,要多吃这个肉,一年四季不咳嗽,比猪肉便宜,比羊肉滋补!这道营养健康又美味的啤酒鸭,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。

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今天的文章就分享到这里了,感谢大家的阅读!每天都会更新精彩的美食内容,感兴趣的朋友们,请动动您的发财手关注下我吧!欢迎多多的点赞、分享,谢谢大家!

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